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IMPRENDITORE COMMERCIALE PER LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE (SAB)

Corso regolamentato dalla Regione Emilia Romagna e soggetto ad autorizzazione

Le iscrizioni sono sempre aperte 

Il percorso formativo nasce per rispondere alle esigenze di coloro che intendono avviare un’attività di esercizio di somministrazione di alimenti e bevande ai sensi di quanto previsto dalla L.R. 14/03 e non possiedono i requisiti professionali abilitanti previsti dall'art. 6.

Le lezioni si terranno nei giorni di lunedì, mercoledì e giovedì in orario pomeridiano o serale, il calendario verrà dettagliato in base alle esigenze dei partecipanti per quanto possibile.

OBIETTIVI

Il presente percorso formativo nasce per rispondere alle esigenze di coloro che intendono avviare un’attività di esercizio di somministrazione di alimenti e bevande ai sensi di quanto previsto dalla L.R. 14/03 e non possiedono i requisiti professionali abilitanti previsti dall'art. 6.

Si intende per attività di somministrazione alimenti e bevande (comprese quelle alcoliche di qualsiasi gradazione) la vendita per il consumo sul posto in tutti casi in cui gli acquirenti consumano i prodotti in locali o superfici aperte al pubblico attrezzati a tal fine. (Sono escluse dall'ambito di applicabilità della L.R. 14/03 gli agriturismi, le attività legate al turismo rurale; le strutture turistiche ricettive; i circoli provati ed i bed & breakfast.)

DESTINATARI dell’azione formativa sono coloro che intendono esercitare l’attività di somministrazione di alimenti e bevande secondo quanto previsto dal DLgs 59/2010 art 71 c 6 ma che non possiedono nessuno dei seguenti requisiti professionali:

• diploma di istituto professionale o di istituto tecnico alberghiero attinente la conservazione, la trasformazione , la manipolazione e la somministrazione di bevande e alimenti;

• Laurea breve o specialistica finalizzata prevalentemente alla preparazione o somministrazione di alimenti e bevande da individuare tra i percorsi previsti dall'autonomia didattica riconosciuta agli Atenei secondo le vigenti disposizioni dell’ordinamento giuridico italiano;

• avere esercitato in proprio, per almeno due anni nell'ultimo quinquennio, l’attività di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande, o aver prestato la propria opera, per almeno due anni nell'ultimo quinquennio, presso imprese esercenti al pubblico la somministrazione di alimenti e bevande, in qualità di dipendente qualificato addetto alla somministrazione o, se trattasi di coniuge, parente o affine, entro il terzo grado, dell’imprenditore, in qualità di coadiutore familiare, comprovata dall'iscrizione all'INPS;

• essere stato iscritto al registro esercenti il commercio di cui alla legge 11 giungo 1971 n. 426 (Disciplina del Commercio), per attività di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande o alla sezione speciale del medesimo registro per la gestione di impresa turistica salva cancellazione dal medesimo registro.

 

DURATA E COSTO: 

Durata: 100 ore

Le lezioni si terranno indicativamente nei giorni di lunedì, mercoledì e giovedì in orario da concordare. 

La frequenza è obbligatoria per almeno l’80%, pena la non ammissibilità all'esame finale.

Il costo finale del corso è di € 575,00 da pagarsi in due rate, al principio ed a metà corso.

 

COMPETENZE: Riconoscimento merceologico ed etichettatura degli alimenti; Manipolazione igienica e sicura degli alimenti; Gestione sicura del luogo di lavoro; Prevenzione incendi e adozione di procedure antincendio; Avviamento e gestione finanziaria, amministrativa e fiscale dell’esercizio di somministrazione di alimenti e bevande; Organizzazione e gestione operativa dell’esercizio di somministrazione alimenti e bevande.

 

ATTESTATI RILASCIATI:
1. Attestato di frequenza abilitante all’esercizio della somministrazione di alimenti e bevande.
2. Attestato per il Responsabile del Servizio Prevenzione e Protezione
3. Attestato antincendio rischio basso
4. Attestato di alimentarista

L'attestato 1 viene rilasciato previo superamento dell'esame finale.

Gli attestati 2, 3, 4 vengono rilasciati solo se il partecipante è presente durante tutte le ore dedicate ad ogni specifico argomento.

 

INFORMAZIONI ED ISCRIZIONI:

Elena Bonati Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. tel. 0532/66440

Ultima modifica il Martedì, 20 Febbraio 2018 15:57

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